2、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。( )
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31、【单选题】()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。( )
A. 豆子茶
B. 酥油茶
C. 油炒茶
D. 咸茶
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33、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是()。( )
A. 茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常
B. 建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品
C. 茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
D. 茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存
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26、【单选题】在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到(),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。( )
A. 职业道德
B. 完美服务
C. 职业责任
D. 规范服务
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38、【单选题】()外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲;全身披白毫,含而不露。( )
A. 西湖龙井
B. 太平猴魁
C. 南京雨花茶
D. 雀舌
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49、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。( )
A. 学习经验
B. 职业技能
C. 学习态度
D. 职业实践
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19、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。( )
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45、【单选题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是()。( )
A. 单手回转
B. 45o注水法
C. 凤凰三点头
D. 双手回转
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25、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。( )
A. 茶褐素
B. 茶色素
C. 叶黄素
D. 茶红素
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12、【单选题】泡茶用水要求PH值()。( )
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