100、【判断题】红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。( )
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71、【单选题】在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易感受酸味。( )
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54、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。( )
A. 茶叶下沉,新鲜度提高
B. 茶叶下沉,新鲜度下降
C. 茶浮水面,鲜爽味减弱
D. 茶浮水面,鲜爽味提高
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47、【单选题】()患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。( )
A. 贫血
B. 胃病
C. 神经衰弱
D. 高血压
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38、【单选题】唐代饮茶风盛的主要原因是。( )
A. 朝廷诏令
B. 社会鼎盛
C. 民间时尚
D. 文化进步
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85、【判断题】按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准。( )
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21、【单选题】茶艺的主要内容是()。( )
A. 泡茶和饮茶
B. 表演和欣赏
C. 评比和鉴赏
D. 选茶和鉴别
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57、【单选题】宋代的产地是当时的福建建安。( )
A. 龙团茶
B. 栗粒茶
C. 北苑贡茶
D. 蜡面茶
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62、【单选题】为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求:。( )
A. “华贵、精致”
B. “幽、净、雅、洁”
C. “古典、华丽”
D. “文化、高贵”
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10、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。( )
A. 接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
B. 帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
C. 每天负责准备好充足的货品及用品
D. 随时留意宾客的动静,以便提供主动服务
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