36、【单选题】茶点大致可以分为干果类、鲜果类、、西点类、中式点心类五大类。( )
A. 甜点类
B. 糖果类
C. 水果类
D. 小吃类
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56、【单选题】《大观茶论》的作者是()。( )
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93、【判断题】绿茶温润泡时,用水温90℃-100℃,注水量为茶杯容量的1/2,冲泡时间掌握在30秒钟以内。( )
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83、【判断题】清饮红茶用壶泡时,置茶要根据壶的大小,每90毫升左右水容量需要干茶2克。( )
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80、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现暗褐、香清味醇之感。( )
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88、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快,叶底黄绿厚实。( )
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47、【单选题】()患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态。( )
A. 贫血
B. 胃病
C. 神经衰弱
D. 高血压
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10、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。( )
A. 接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
B. 帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
C. 每天负责准备好充足的货品及用品
D. 随时留意宾客的动静,以便提供主动服务
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27、【单选题】绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。( )
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
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71、【单选题】在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易感受酸味。( )
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