86、【判断题】盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。( )
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1、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是。( )
A. 75℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 100℃
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13、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、、人员的准备三个方面。( )
A. 环境卫生
B. 装饰品的购置
C. 用具的准备
D. 服装准备
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68、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。( )
A. 清洗茶壶(杯)
B. 温壶(杯)
C. 候水
D. 赏茶
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80、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现暗褐、香清味醇之感。( )
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98、【判断题】茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。( )
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94、【判断题】真诚守信是一种社会公德,它的作用是树立信誉,树立起值得他人信赖的道德形象。( )
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29、【单选题】井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当钙的含量大于2毫克/升时,用于泡茶茶汤品质()。( )
A. 汤色加深,汤味变淡。
B. 汤色加深,汤味变涩。
C. 汤色变淡,汤味带咸。
D. 汤色黑褐,汤味苦涩。
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32、【单选题】茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。( )
A. 氨基酸
B. 茶多酚
C. 还原糖
D. 茶黄素
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41、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在()的礼节和行为举止上的礼节。( )
A. 语言上
B. 仪态上
C. 姿势上
D. 形式上
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