10、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。( )
A. 接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
B. 帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
C. 每天负责准备好充足的货品及用品
D. 随时留意宾客的动静,以便提供主动服务
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93、【判断题】绿茶温润泡时,用水温90℃-100℃,注水量为茶杯容量的1/2,冲泡时间掌握在30秒钟以内。( )
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34、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过,不含肉眼可见悬浮微粒。( )
A. 50
B. 150
C. 200
D. 250
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1、【单选题】适宜冲泡绿茶水温是。( )
A. 75℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 100℃
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68、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。( )
A. 清洗茶壶(杯)
B. 温壶(杯)
C. 候水
D. 赏茶
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98、【判断题】茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。( )
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59、【单选题】品饮台湾乌龙茶时,将泡好的茶汤首先倒入()。( )
A. 公道杯中
B. 品杯中
C. 闻香杯中
D. 玻璃杯中
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27、【单选题】绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。( )
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
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5、【单选题】基本茶类分为不发酵的(),全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,部分发酵的白茶类,部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类,共六大类。( )
A. 绿茶类
B. 花茶类
C. 普洱茶
D. 苦丁茶
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16、【单选题】按照国家卫生标准规定,()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。( )
A. 平地茶
B. 高山茶
C. 有机茶
D. 绿色食品茶
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