13、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、、人员的准备三个方面。( )
A. 环境卫生
B. 装饰品的购置
C. 用具的准备
D. 服装准备
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46、【单选题】()的特点是质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。( )
A. 瓷器茶具
B. 玻璃茶具
C. 金属茶具
D. 竹木茶具
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79、【单选题】白茶品饮时,冲泡大约10分钟后,茶汤(),此时,方可端杯品尝。( )
A. 呈杏黄色
B. 呈绿黄色
C. 呈浅黄色
D. 呈橙黄色
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16、【单选题】按照国家卫生标准规定,()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。( )
A. 平地茶
B. 高山茶
C. 有机茶
D. 绿色食品茶
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98、【判断题】茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。( )
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25、【单选题】解决劳资关系发生的纠纷程序是()。( )
A. 调解、仲裁、诉讼
B. 单位解聘雇员、雇员上诉
C. 仲裁、上诉
D. 调解、上诉
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32、【单选题】茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、()。( )
A. 氨基酸
B. 茶多酚
C. 还原糖
D. 茶黄素
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48、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:()。( )
A. 备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B. 准备阶段、操作阶段、完成阶段
C. 迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D. 备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
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27、【单选题】绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。( )
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
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76、【单选题】砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。( )
A. 冠突曲霉
B. 灰绿曲霉
C. 红曲霉
D. 黑曲霉
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