42、【单选题】品茗、营业、表演是()的三种形态。( )
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71、【单选题】在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,()易感受酸味。( )
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66、【单选题】江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高。( )
A. 水质硬度
B. 矿物质含量
C. 氧气含量
D. 混浊度
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90、【判断题】在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的身份引导入座,先消费,再说明收费定价标准。( )
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97、【判断题】绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。( )
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43、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒。( )
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54、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质()。( )
A. 茶叶下沉,新鲜度提高
B. 茶叶下沉,新鲜度下降
C. 茶浮水面,鲜爽味减弱
D. 茶浮水面,鲜爽味提高
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61、【单选题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量()。( )
A. 180ml
B. 200ml
C. 220ml
D. 160ml
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59、【单选题】品饮台湾乌龙茶时,将泡好的茶汤首先倒入()。( )
A. 公道杯中
B. 品杯中
C. 闻香杯中
D. 玻璃杯中
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68、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。( )
A. 清洗茶壶(杯)
B. 温壶(杯)
C. 候水
D. 赏茶
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