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公共营养师三理论B-复习题

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公共营养师三理论B-复习题

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18.以下关于米面选购的说法正确的有( )。

A、　根据品种不同,大米可分为籼米、粳米、糯米和陈米

B、　米的挑选应从颜色、干燥程度等感官性状着手

C、　挑选面粉时可以从色泽、组织状态、气味和滋味四个方面加以鉴别

D、　优质小米的品质特征是色泽均匀,富有光润

答案：C

公共营养师三理论B-复习题

94.锌缺乏可发生在不同的人群中,婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。( )

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53.目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于一日总能量的( )。

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24、为学龄前儿童安排食物时,应注意粮食与( )一同食用。

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40.能量过剩的人群最常见于哪种类型的膳食结构( )。

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19.张秘书平时工作努力,钻研业务、积极提供合理化建议,这体现了张某具有的职业道德是( )。

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86.苯甲酸钠属于天然食品添加剂( )

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2.下列食物中不含N-亚硝基化合物的是( )。

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80.营养教育的基本方法包括( )

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87.佝偻病、骨软化症都是维生素D缺乏。( )

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46.孕妇出现血浆容积和红细胞增加程度不一致,很可能发生( )。

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题目内容

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单选题

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公共营养师三理论B-复习题

18.以下关于米面选购的说法正确的有( )。

A、　根据品种不同,大米可分为籼米、粳米、糯米和陈米

B、　米的挑选应从颜色、干燥程度等感官性状着手

C、　挑选面粉时可以从色泽、组织状态、气味和滋味四个方面加以鉴别

D、　优质小米的品质特征是色泽均匀,富有光润

答案：C

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94.锌缺乏可发生在不同的人群中,婴儿、儿童、孕妇和育龄妇女是锌缺乏的高发病人群。( )

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53.目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于一日总能量的( )。

A. 　5%

B. 　7%

C. 　10%

D. 　15%

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24、为学龄前儿童安排食物时,应注意粮食与( )一同食用。

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　糖类

D. 　豆类

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40.能量过剩的人群最常见于哪种类型的膳食结构( )。

A. 　动植物食物平衡型

B. 　以植物性食物为主型

C. 　以动物性食物为主型

D. 　地中海型

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19.张秘书平时工作努力,钻研业务、积极提供合理化建议,这体现了张某具有的职业道德是( )。

A. 　爱岗敬业

B. 　客观公正

C. 　甘于奉献

D. 　廉洁奉公

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86.苯甲酸钠属于天然食品添加剂( )

点击查看答案

2.下列食物中不含N-亚硝基化合物的是( )。

A. 　腌肉

B. 　酱油

C. 　啤酒

D. 　花生

点击查看答案

80.营养教育的基本方法包括( )

A. 　讲座

B. 　小组活动

C. 　个别劝导

D. 　培训

E. 　咨询

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87.佝偻病、骨软化症都是维生素D缺乏。( )

点击查看答案

46.孕妇出现血浆容积和红细胞增加程度不一致,很可能发生( )。

A. 　巨幼红细胞性贫血

B. 　缺铁性贫血

C. 　溶血性贫血

D. 　生理性贫血

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