20.( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 武夷水仙
D. 闽北水仙
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51.打制酥油茶时,加进( ),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
B. 汤骨头
C. 中草药
D. 花生
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61.陈鸣远擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。( )
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84.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用绿茶的人最多,饮法与英国人类似。( )
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67.在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声、介绍之声。( )
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95.冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶50~60ml为宜。( )
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19.( )的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 毛蟹
D. 本山
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74.当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。( )
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16.滇红品种为云南大叶种,其滋味( )。
A. 清醇,收敛性强
B. 清醇,收敛性弱
C. 浓醇,收敛性强
D. 浓醇,收敛性弱
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60.茶树性喜温暖、( ),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
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