51.打制酥油茶时,加进( ),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
B. 汤骨头
C. 中草药
D. 花生
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79.安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。( )
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4.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。
A. 坚持以我国的接待礼仪
B. 想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
C. 为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
D. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
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80.清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。( )
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13.茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说( )。
A. “万事如意”
B. “恭喜发财”
C. “祝贺新年”
D. “新年快乐”
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99.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。( )
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55.职业道德品质的含义应包括( )。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
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45.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是( )。
A. 清热解暑
B. 预防感冒
C. 治疗肠炎
D. 增加擂茶的香味
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37.香江茶艺中“温润泡”的目的是( )。
A. 抑制香气的溢出
B. 利于香气和滋味的发挥
C. 减少内含物的溶出
D. 保持茶壶的色泽
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95.冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶50~60ml为宜。( )
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