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食品安全与营养学

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食品安全与营养学

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42、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能

答案：X

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31、加工前应认真检查带加工食品,发现不得加工和使用:()

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11、为节约能源,食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的方法,重复再利用

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61、在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为:()

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41、就餐场所在教室内的,学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具,并由持有健康证明的人员分发饭菜。 ( )

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20、细菌性食物中毒多见于夏秋季。( )

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47、餐饮业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体。 ()

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77、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。()

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87、生猪等动物实行定点屠宰,集中检疫,经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?()

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80、预防缺碘最好的方法()

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37、“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋,应该不要食用。 ( )

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食品安全与营养学

42、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,可以涉及疾病预防、治疗功能

答案：X

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31、加工前应认真检查带加工食品,发现不得加工和使用:()

A. 有腐败变质迹象的

B. 感官性状异常的

C. 超出食品保质期的

D. 以上都是

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11、为节约能源,食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的方法,重复再利用

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61、在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为:()

A. 春季

B. 夏季

C. 秋季

D. 冬季

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41、就餐场所在教室内的,学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具,并由持有健康证明的人员分发饭菜。 ( )

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20、细菌性食物中毒多见于夏秋季。( )

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47、餐饮业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体。 ()

A. 安全、无害

B. 无刺激作用

C. 无明显的不良反应

D. 、有杀菌作用

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77、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。()

A. 　维生素A

B. 　维生素B

C. 　维生素C

D. 维生素

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87、生猪等动物实行定点屠宰,集中检疫,经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?()

A. 。蓝色

B. 。红色

C. .绿色

点击查看答案

80、预防缺碘最好的方法()

A. 吃肉

B. 吃碘盐

C. 吃蔬菜、水果

D. 吃药

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37、“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋,应该不要食用。 ( )

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