答案：X
A. 正确
B. 错误
A. 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
B. 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品。
C. 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
D. 严格配比食品成分、防止食品受到细菌污染
A. 食品加工操作时
B. 工间休息时
C. 虫害出现时
D. 设备清洗消毒时
A. 人员、设备、原料、清洗
B. 人员、装置、原料、清洗
C. 人员、设备、过程、清洗
D. 人员、设备、原料、方法
A. AS
B. AQ
C. QS
A. 一套
B. 两套
C. 四套
A. 有腐败变质迹象的
B. 感官性状异常的
C. 超出食品保质期的
D. 以上都是
