13、由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。( )
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53、食物中毒即:摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的()或亚急性疾病。
A. 传染性亚急性
B. 非传染性急性
C. 传染性急性
D. 非传染性慢性
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26、食物中毒即:摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的()或亚急性疾病。
A. 传染性亚急性
B. 非传染性急性
C. 传染性急性
D. 非传染性慢性
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87、生猪等动物实行定点屠宰,集中检疫,经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?()
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14、凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的,必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记。 ( )
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43、食品标签上必须标注的内容是什么?()
A. 保质期
B. 生产日期
C. 详细的厂址及企业名称
D. 以上都必须有
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49、下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。 ()
A. 苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素
B. 甲醛可以用来对水产品进行防腐
C. 糖精钠不能添加于儿童食品
D. 、瘦肉精可用于猪饲料中
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3、 在食品生产经营过程中必须保持:()
A. 内环境整洁
B. 外环境整洁
C. 内外环境整洁
D. 以上都不包括
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22、王某经营一家农家乐餐馆,需长期圈养、宰杀活禽,他正确的做法是()
A. 在他的餐馆内可以宰杀活禽,但不得圈养
B. 在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽
C. 在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽,应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所
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16、非食品处理区指 和非食品库房等非直接处理食品的区域。 ()
A. 办公室、厕所、更衣场所
B. 备餐场所、办公室、更衣场所
C. 餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室
D. 以上都是
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