7.GB5009.96-2016中赭曲霉毒素A的测定方法有( )。

好的，让我们一起来深入了解这道多选题。题目考察的是《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》（GB 5009.96-2016）中关于赭曲霉毒素A的测定方法。 ### 背景知识：赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素A（Ochratoxin A, OTA）是一种由某些霉菌（如黑曲霉和赭曲霉）产生的有毒代谢产物。它主要存在于谷物、咖啡豆、葡萄等食品中，并且对人体健康具有严重的危害，如肾毒性、致癌性等。因此，准确检测食品中的赭曲霉毒素A含量对于食品安全非常重要。 ### 分析各个选项： #### A. 同位素稀释液相色谱-串联质谱法 这种方法利用了同位素标记的样本与待测样本进行比较，以提高检测的准确性和灵敏度。虽然这是一种非常精确的方法，但根据标准文件，该方法并未被列出作为测定赭曲霉毒素A的标准方法之一。 #### B. 柱后碘衍生法 这种方法主要用于某些特定物质的检测，如氨基酸等。然而，在赭曲霉毒素A的检测中，这种方法并没有被GB 5009.96-2016所采纳。 #### C. 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法 这是目前广泛使用的一种高效、准确的检测方法。首先通过免疫亲和技术去除样品中的杂质，然后使用液相色谱-串联质谱技术进行定量分析。此方法结合了高选择性的免疫亲和技术与高灵敏度的质谱检测，非常适合赭曲霉毒素A的检测。 #### D. 酶联免疫吸附测定法 酶联免疫吸附测定法（ELISA）是一种基于抗体-抗原特异性反应的免疫学检测方法。由于其操作简便、快速的特点，在实际应用中也经常用于赭曲霉毒素A的初步筛查。 #### E. 薄层色谱测定法 薄层色谱（TLC）是一种经典的分离分析技术，适用于多种有机化合物的定性和半定量分析。在赭曲霉毒素A的检测中，TLC也是一种常用的方法，特别是在实验室条件下。 ### 结论： 根据GB 5009.96-2016的规定，适用于赭曲霉毒素A测定的方法包括： - **C. 免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法** - **D. 酶联免疫吸附测定法** - **E. 薄层色谱测定法** 因此，正确答案为 **CDE**。 ### 生动的例子： 想象一下，赭曲霉毒素A就像一个隐藏在食物中的“小偷”，我们需要用不同的“侦探”来抓住它。免疫亲和层析净化液相色谱-串联质谱法就像是一个高科技的“超级侦探”，不仅能够准确识别这个“小偷”，还能测量出它偷了多少东西；酶联免疫吸附测定法则像是一个快速反应的“警察”，能迅速判断是否有“小偷”出现；而薄层色谱测定法则像是一个经验丰富的“老侦探”，虽然速度慢一点，但依然可靠。 希望这些解释和例子能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！