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自治区市场监管技能比武大赛食品抽检组复习
1,736
多选题

6.以下()符合GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》中第3.5条的规定。( )

A
 对于肉类干制品、干制水产品、干制食用菌,限量指标对新鲜食品和相应制品都有要求的情况下,干制品中污染物限量应以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。
B
 如果干制品中污染物含量低于其新鲜原料的污染物限量要求,可判定符合限量要求。
C
 脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定。
D
 有特别规定的除外。
E
 无

答案解析

正确答案:ABCD

相关知识点:

食品中污染物限量规定要遵守

自治区市场监管技能比武大赛食品抽检组复习

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