13. 按照既定的行为规范开展工作，体现了职业化三层次内容中的( )。

39.“包子”的成形就符合烹饪造型美的形式法则中的( ) 。

38.春夏季节的菜品，在调色时可以( )为主。

37.秋冬季节的菜品，在调色时一般以( )为主。

36.几乎集中了中国餐具的全部优点:精美、轻便、卫生、易得，这指的是( )。

35.冷盘“荷塘月色”的构图造型属于( ) 。

34.容易使正常菜品呈现腐朽、霉烂、变质色彩的灯光是( )。

33.樱桃肉用青菜围边，这种色彩的搭配属于( ) 。

32.“糟溜三白”用的鸡片、鱼片、笋片，其色彩搭配属于( )。

31.色彩具有进退感，冷色是向后退远，从而使空间（）

30.对称类似均齐，体现了秩序和排列的规律性，其组合形式是同形( )