28.选手在食材装盘时可以用手直接装盘而不佩戴手套( )

17. 专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启( )分钟以上

16. 禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )

15. 最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素 B1 的食品是( )

14. 易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )

13. 易引起沙门氏菌食物中毒的食品是( )

12. 易引起组胺中毒的鱼类是( )

11. 留样食品的留样数量不少于( )克

10. 餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施( )

9. 全国食品安全的投诉举报电话是( )

8. 在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过( )小时