11.下列关于职业化的说法中，不正确的是( )。

41. 菜品的制作中运用较多的是暖色，下列色彩中属于暖色是( )。

40. 杜甫《丽人行》中的“紫驼之峰出翠釜，水精之舟行素鳞”主要指的是( )。

39.“包子”的成形就符合烹饪造型美的形式法则中的( )。

38. 春夏季节的菜品，在调色时可以( )为主。

37. 秋冬季节的菜品，在调色时一般以( )为主。

36. 几乎集中了中国餐具的全部优点:精美、轻便、卫生、易得，这指的是( )。

35. 冷盘“荷塘月色”的构图造型属于( )。

34. 容易使正常菜品呈现腐朽、霉烂、变质色彩的灯光是( )。

33. 樱桃肉用青菜围边，这种色彩的搭配属于( )。

32.“糟溜三白”用的鸡片、鱼片、笋片，其色彩搭配属于( )。