高校党组织应当把培育和践行社会主义核心价值观融入()建设的全过程,帮助广大师生员工树立正确的世界观、人生观和价值观.

选项A：大学生思想政治教育工作。这是高校党组织工作的重要组成部分，培育和践行社会主义核心价值观是思想政治教育的重要内容，与世界观、人生观、价值观的教育紧密相关。

选项B：师德师风。师德师风是教师队伍建设的关键，教师的行为和品德对学生有着深远影响。将社会主义核心价值观融入师德师风建设中，能够通过教师的言传身教，帮助学生树立正确的价值观。

选项C：校风校纪。虽然校风校纪对学生的行为和品德有一定的影响，但它更多地涉及学校的规章制度和日常管理，与直接培育和践行社会主义核心价值观的过程相比较，关联性不如前两项直接。

选项D：专业学习。专业学习主要关注的是知识和技能的传授，虽然在一定程度上也会涉及价值观的教育，但它不是社会主义核心价值观培育和践行的主渠道。

选择答案AB的原因是，这两个选项直接关联到高校师生员工的思想政治教育和师德师风建设，是培育和践行社会主义核心价值观的重要途径。通过思想政治教育工作和师德师风建设，可以更有效地帮助师生树立正确的世界观、人生观和价值观。而选项C和D虽然也与高校教育有关，但在培育社会主义核心价值观方面，作用不如选项A和B直接和关键。