我国在对民族资本主义工商业实行全行业公私合营后采取的赎买政策是

这道题考查的是中国对民族资本主义工商业进行社会主义改造的历史背景与具体措施。

背景信息：
在中国进行社会主义改造期间，对于民族资本主义工商业，政府采取了一系列渐进式的政策来实现所有制的转变。这些措施旨在减少社会震动，并确保经济平稳过渡到社会主义体制。

选项解析：
A. 四马分肥：这是指解放初期的一种利润分配方式，在私营企业中按照国家所得税、企业公积金、工人福利费、资方红利四个方面进行分配，并非全行业公私合营后的赎买政策。
B. 定息：这是指在公私合营后，政府为了补偿原私有者的利益损失，按照一定的利率支付给私人资本家固定利息的做法。
C. 加工订货、统购包销：这是在社会主义改造早期阶段采用的一种方式，通过国家向私营企业提供原材料并收购其产品，这种方式不是全行业公私合营后的赎买政策。
D. 国家资本主义：这是一个广义的概念，指的是资本主义经济关系中包含有国家调控或参与的部分，但它并不是具体的赎买手段。

正确答案解析：
答案为B，“定息”。在民族资本主义工商业完成全行业公私合营之后，为了平稳过渡，国家实施了定息政策，即按一定利率给予原私有者固定回报，作为对其资产纳入公有制体系的一种补偿方式。这一政策体现了政府在改革过程中对原有资本持有者的权益保护。