以下不属于十九届三中全会之后新组建的国务院机构的是().

这道题目考查的是对中国政府机构改革的了解，特别是对十九届三中全会后国务院机构调整情况的认识。

首先，我们需要明确十九届三中全会的时间点。实际上，十九届三中全会是在2018年2月召开的，讨论并通过了党和国家机构改革方案。而国家监察委员会的设立是由2017年10月的十九大决定，并非十九届三中全会后的新设机构。因此，国家监察委员会（A选项）是在此之前已经确定成立的机构。

其他选项分析如下：

国家卫生健康委员会（B选项）是在2018年的国务院机构改革中由原来的国家卫生和计划生育委员会更名而来，属于改革的一部分。
应急管理部门（C选项）是为了加强应急管理能力，在国务院机构改革中成立的新部门。
生态环境部（D选项）也是在国务院机构改革中，由环境保护部更名并调整职能而来的部门。

正确答案是A，因为国家监察委员会的设立是在十九届三中全会之前已经决定并开始实施的事项。