食品生产经营企业应当按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求开展《》

含乳果冻中蛋白质含量不低于（）。

代可可脂巧克力是代可可脂添加量超过（）的具有巧克力风味和性状的食品。

巧克力制品中巧克力成分不得低于（）质量分数。

巧克力的主要原料是（）。

无糖糖果是含糖量（以单糖和双糖计）（）的糖果。

糖果可使用的食品甜味剂的种类和用量要符合的标准是（）。

可以作为糖果甜味来源的主要原料是（）

环境温湿度控制不当和包装密封性不良，易造成半成品或成品在生产或贮存过程中水分超标，引起产品霉变。

膨化食品风险防控中的食品添加剂“两超”，通常是指超限量使用甜味剂、着色剂，超范围违规使用含铝膨松剂。

设计和管控产品配方时，应明确产品在GB 2760中的类别定位，进行食品添加剂合规性审查，确定可以使用的食品添加剂品种和添加量。