×
多选题
GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》对那些产品不适用（ ）。
A
预制水产干制；
B
动物性水产罐头
C
经清洗（切制或去壳）后冷冻制成的水产品
D
熟制动物性水产制品
答案解析
正确答案：BC
相关知识点：
GB 10136不适用罐头等产品
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
相关题目
单选题
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定了豆类及其制品包括豆类罐头。
单选题
腐皮是指从熟豆浆静止表面揭起的凝结薄膜，未经干燥而成的产品。
单选题
熏制豆腐干是指以豆腐干为原料，经烟熏及相关工艺加工而成的具有薰香味的产品。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）规定所有豆制品中的微生物还应符合大肠菌群的限量规定。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）中脲酶试验仅适用于豆浆。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）对豆制品的定义是以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。
单选题
《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）适用于大豆蛋白粉。
单选题
豆浆脲酶试验的现行检测方法是（）。
单选题
在豆制品生产中（）可作为稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂使用。
单选题
豆制品允许使用硫酸铝钾作为食品添加剂，其限量为（）。
