单选题
罐头产品在生产加工过程中加工用水、冷却用水不符合要求或预煮、杀菌的温度和()不够等,容易造成产品的微生物污染。
A
湿度
B
时间
C
高度
D
高度
答案解析
正确答案:B
相关知识点:
罐头加工条件,影响微生物污染
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
发生食品安全事故的单位应当对导致或可能导致食品安全事故的()等采取封存等控制措施,防止事故扩大。
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食品销售企业应当制定食品安全事故处置方案,明确以下主要内容:()。
单选题
食品销售企业应当制定食品安全事故处置方案,明确以下主要内容:()。
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发现()时,应当立即停止进货、售卖,封存不安全食品,并进行显著标示或单独存放在有明确标志的场所。
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委托贮存食品的,应当建立贮存服务提供者档案,并记录相关信息。贮存服务提供者为非食品生产经营者的:应当记录()。
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委托贮存食品的,应当做到:()。
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食品销售者在贮存过程中应当做到:()。
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在散装食品贮存位置应当标明()等内容。
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贮存过程中,()应当有适当的分隔措施、固定存放位置和标识。
