食品销售企业应当建立食品进货查验记录制度，明确以下主要内容并认真执行

进货查验的方式、内容、项目、负责人等要求

记录方式、内容、负责人等要求

相关记录和凭证保存的方式和时限等要求

实行统一配送经营方式的销售企业，总部和各门店开展进货查验记录的方式、内容以及责任分工等要求；经总部统一开展进货查验记录的，门店保存配送清单以及相应的合格证明文件。

正确答案：ABCD

食品生产经营企业应当对食品安全总监、食品安全员进行（）、（）、（）和专业知识培训、考核。

食品生产经营者应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放食品生产经营场所，回答相关询问，提供相关合同、票据、账簿以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料，协助生产经营（）和（），并为检查人员提供必要的工作条件。

食品生产经营企业应当配合监督检查工作，按照市场监督管理部门的要求，开放（），回答（），提供（）以及前次监督检查结果和整改情况等其他有关资料。

列入（）违法失信名单的食品生产经营企业，市场监管部门通过国家企业信用信息公示系统公示，并实施相应管理措施。

下列食品中，哪种食品（）不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。

市场监督管理部门对（）、集体用餐配送单位等高风险食品生产经营企业实施重点监督检查。

市场监督管理部门对生产特殊食品和风险等级为（）、（）的食品生产企业实施重点监督检查。

市场监督管理部门要根据上一年度风险等级以及规定的条件对食品生产经营企业下一年度的风险等级相应进行（）。

市场监督管理部门每年对食品生产经营企业进行一次风险等级（）。

针对A、B、C、D四个不同风险等级的企业，原则上（）度至少监督检查1次、1-2次、2-3次和3-4次。