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食品安全监管岗位大练兵题库
6,137
判断题

进货查验应当记录供应商名称、地址、联系方式等内容。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

相关知识点:

进货查验要记供应商信息

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单选题

营养标签强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值,及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

单选题

食品售卖、贮存等场所不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。

单选题

对有温度、湿度等特殊要求的食品,不得以盲盒形式销售。

单选题

食品销售企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规,落实食品安全主体责任。食品安全管理人员应当掌握相关的重要条款规定。

单选题

加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。

单选题

保持场所环境整洁卫生。有良好的通风、排气装置,并避免日光直接照射。地面应当做到硬化,平坦防滑并易于清洁消毒,并有适当措施防止积水、积霜。

单选题

售卖、贮存场所等均应当具有合理的区域设置、设备布局以及相应的操作流程,防止非直接入口食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

单选题

利用自动设备仅销售预包装食品的,备案人应当提交每台设备的具体放置地点、备案编号的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

单选题

销售散装食品时,应当在散装食品的容器、外包装上标明散装食品相关信息。

单选题

食品经营者不得随意设定预包装食品的贮存条件和保质期展售。

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