高危企业应当至少每（ ）组织1次应急演练，定期进行应急教育和培训。

**解析：** 根据《生产安全事故应急预案管理办法》第三十三条的规定： > 生产经营单位应当制定本单位的应急预案演练计划，根据本单位的事故风险特点，每年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练，**每半年至少组织一次现场处置方案演练**。 此外，针对**高危行业领域**的生产经营单位（如矿山、金属冶炼、建筑施工企业和易燃易爆物品、危险化学品等危险物品的生产、经营、储存、运输企业），相关安全生产法律法规及条例通常要求更严格的演练频次。例如，《安全生产法》及相关行业标准中常规定，高危企业应当**每半年**至少组织1次生产安全事故应急救援预案演练。 因此，高危企业应当至少每**半年**组织1次应急演练。 故正确答案为 **C**。