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单选题
发生油锅起火，以下哪种扑救方法不正确( )
A
立刻关闭气源
B
用水泼灭
C
用锅盖闷灭
D
将切好的蔬菜等倒入锅内闷灭
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
油锅起火时，核心灭火原理是**隔绝氧气**和**降低温度至燃点以下**，但必须注意油的物理特性（密度比水小、沸点远高于水）。
* **A. 立刻关闭气源（正确）：** 切断热源可以防止火势因持续加热而扩大，是处理燃气火灾的首要步骤。
* **B. 用水泼灭（错误）：** 这是极其危险的做法。因为油的密度比水小，水倒入油锅后会沉入底部；同时，燃烧的油温远高于水的沸点（100℃），水迅速汽化体积膨胀，会带着高温油滴猛烈喷溅（即“沸溢”现象），导致火势瞬间扩大并可能烫伤人员。
* **C. 用锅盖闷灭（正确）：** 盖上锅盖可以迅速隔绝空气（氧气），使火焰因缺氧而熄灭。注意盖好后不要立即打开，以免空气进入复燃。
* **D. 将切好的蔬菜等倒入锅内闷灭（正确）：** 大量的冷蔬菜倒入锅中，既能吸收热量降低油温，又能覆盖油面隔绝氧气，从而达到灭火效果。
因此，**不正确**的扑救方法是 **B**。
题目纠错
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