人在疲劳时，机体各器官系统机能水平都有所下降，下降程度与疲劳深度有关。( )

**解析：** 这句话是**正确**的。 1. **疲劳的定义与表现**：疲劳是指机体在长时间或高强度活动后，生理机能和心理状态出现暂时性下降的现象。这种下降不仅体现在肌肉力量减弱、反应速度变慢等运动系统上，还广泛涉及神经系统、心血管系统、呼吸系统以及内分泌系统等全身各个器官系统。 2. **整体性影响**：人体是一个统一的整体，各器官系统之间相互协调、相互影响。当身体处于疲劳状态时，为了维持基本生命活动或应对当前任务，中枢神经系统会对各系统进行调节，导致整体机能水平降低。例如，心脏泵血效率可能轻微下降，肺部气体交换能力减弱，注意力难以集中等。 3. **疲劳深度与机能下降的关系**：疲劳是一个渐进的过程。轻度疲劳可能仅表现为轻微的注意力不集中或肌肉酸痛；随着疲劳加深（中度至重度疲劳），各器官系统的机能下降会更加显著，可能出现心率异常、血压波动、免疫力降低、判断力严重受损等情况。因此，机能下降的程度确实与疲劳的深度呈正相关。 综上所述，人在疲劳时，机体各器官系统机能水平确实都会有所下降，且下降程度随疲劳加深而加重。