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食品检验员(三级)理论复习资料
445
单选题

334.下列表述中不确切的是( )。

A
单糖在碱性条件下氧化时,因氧化剂的强弱不同而氧化产物也不同
B
单糖是多羟醛或多羟酮,所以具有醛基、酮基、醇羟基的性质
C
葡萄糖用稀碱液处理时,会部分转变为甘露糖和果糖
D
单糖分子中含多个羟基,这些羟基能与酸作用生成酯

答案解析

正确答案:A
题目纠错
食品检验员(三级)理论复习资料

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