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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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多选题
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56.下列哪些事项可由地方法规作出规定?()

A、 为执行法律规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

B、 为执行行政法规的规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

C、 为执行部门规章的规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

D、 属于地方性事务需要制定地方性法规的事项

答案:ABD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
5.《食品生产许可管理办法》已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自()起实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-eb58-c00c-6fe26d79a200.html
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85.绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒是由不清洁的手所导致。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-e4f4-c00c-6fe26d79a200.html
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47.各级食品药品监督管理部门和参与抽检监测工作的单位未经总局授权,()擅自发布国家食品安全监督抽检和风险监测结果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-3fa4-c00c-6fe26d79a200.html
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84.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-14b8-c00c-6fe26d79a200.html
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57.以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中允许供应的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-db2f-c00c-6fe26d79a200.html
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134.细菌生长良好的温度范围(即危险温度带)是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-7d93-c00c-6fe26d79a200.html
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70.菌落总数的食品卫生学意义是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-f63d-c00c-6fe26d79a200.html
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121.国务院制定颁布的法规称为行政法规。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3b1b-c00c-6fe26d79a200.html
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83.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的处理措施是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-b827-c00c-6fe26d79a200.html
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80.食品召回公告应当包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-b210-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
多选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

56.下列哪些事项可由地方法规作出规定?()

A、 为执行法律规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

B、 为执行行政法规的规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

C、 为执行部门规章的规定,需要根据本行政区域的实际情况作具体规定的事项

D、 属于地方性事务需要制定地方性法规的事项

答案:ABD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
5.《食品生产许可管理办法》已经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自()起实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-eb58-c00c-6fe26d79a200.html
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85.绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒是由不清洁的手所导致。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-e4f4-c00c-6fe26d79a200.html
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47.各级食品药品监督管理部门和参与抽检监测工作的单位未经总局授权,()擅自发布国家食品安全监督抽检和风险监测结果。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-3fa4-c00c-6fe26d79a200.html
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84.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责

A.  卫生行政部门

B.  卫生行政部门指定的疾病预防控制机构

C.  公安部门

D.  质量监督部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-14b8-c00c-6fe26d79a200.html
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57.以下哪种菜肴是盒饭、桶饭中允许供应的?

A.  生菜色拉(瓶装色拉酱制作)

B.  西式火腿片(切片后再蒸)

C.  鱼籽酱(罐头装)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-db2f-c00c-6fe26d79a200.html
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134.细菌生长良好的温度范围(即危险温度带)是:

A.  -18~30℃

B.  25~70℃

C.  5~60℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-7d93-c00c-6fe26d79a200.html
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70.菌落总数的食品卫生学意义是

A.  是食品受到粪便污染的标志

B.  是食品失去食用价值的标志

C.  是食品受到致病菌污染的标志

D.  是食品清洁状态的标志

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-f63d-c00c-6fe26d79a200.html
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121.国务院制定颁布的法规称为行政法规。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3b1b-c00c-6fe26d79a200.html
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83.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的处理措施是()。

A.  没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂

B.  可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.  货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款

D.  货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

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80.食品召回公告应当包括()。

A.  食品生产者的名称.住所.法定代表人.具体负责人.联系电话.电子邮箱等

B.  食品名称.商标.规格.生产日期.批次等

C.  召回原因.等级.起止日期.区域范围

D.  相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程

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