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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
551
单选题

167.水产品保鲜的措施有

A
 低温
B
 盐腌
C
 减少鱼体破损
D
 以上均是

答案解析

正确答案:D
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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单选题

82.国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管理方面的主要职责是:食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、查处重大事故。()

单选题

81.根据《食品安全法》,食品生产经营者对其生产经营的食品的质量负责。()

单选题

80.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。()

单选题

79.《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,一个销售单元的包装中含有不同品种.多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识可以分别标注。()

单选题

78.食品生产经营者未依照《食品安全法》规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当责令其召回或者停止经营。()

单选题

77.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。()

单选题

76.食品添加剂应当在安全上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。()

单选题

75.食用农产品市场销售者贮存食用农产品,应当定期检查库存,及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。()

单选题

74.违反本法规定,在广告中对食品作虚假宣传,欺骗消费者,或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的,依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。()

单选题

73.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起三年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。()

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