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多选题
日管控制度机制主要涉及以下哪些方面？（）
A
食品安全员每日按照制度机制要求和风险管控清单进行检查
B
如实记录本日发现的食品安全风险隐患，逐项分析原因，明确有针对性的整改措施、时限要求、整改责任人等
C
检查前一日发现的食品安全风险隐患整改情况，并如实记录检查和整改情况
D
按照制度要求将相关情况及时上报食品安全总监或企业主要负责人
E
在《每日食品安全检查记录》中如实、逐项进行记录。未发现问题的，亦应当予以记录，实行零风险报告
答案解析
正确答案：ABCDE
相关知识点：
日管控制度全，ABCDE涵盖
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017 ） ，原料里包含苹果或（ ）的水果罐头需要检测展青霉素。
单选题
罐头食品生产的操作人员，（）应经过技术培训后方可上岗。
单选题
罐头食品加工过程中，密封后的半成品应在（）h内进行杀菌。
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罐头食品生产过程中，每台杀菌锅应装有可调试压力释放阀,以保证受压容器的安全性,应至少（ ）校验一次。
单选题
罐头食品生产加工过程中盛装食品原料的容器不能是（ ）。
单选题
罐头食品在保证热量供给和传热介质通畅的前提下，杀菌设备每（ ）年至少进行一次热分布测试。
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下列（）是饼干的主要食品安全指标
单选题
饼干的食品营养强化剂使用应依据什么制定
单选题
饼干的食品添加剂使用应依据什么制定
