（）每月按照制度机制要求的内容和频次听取食品安全总监等食品安全管理人员关于食品安全管理工作情况汇报。

清洁作业区可以堆置非即将使用的原料、内包装材料和其他不必要物品。

企业可以委托检验机构检测产品，不需要具有检测能力。

菌落总数、大肠菌群是衡量食品被细菌污染程度的重要指标，直接反映产品的卫生状况，关系到人体健康。

冷冻饮品理化指标：铅≤1.0mg/kg（以Pb计）

冷冻饮品生产中食品添加剂“两超”指的是？

冷冻饮品生产过程管控应重点关注哪些内容？

冷冻饮品原料管控应如何进行？

冷冻饮品生产过程中应如何执行产品配方和执行标准管控？

食品生产企业应定期清洁（）等相关区域，并由专人负责检查，发现问题，及时改善。

食品生产企业应当建立（）、（）、（）进货查验记录制度。