食品安全国家标准食品生产通用卫生规范指出，工厂厂区环境应符合以下（）。

煎酒过程中主要监控煎酒温度。

生产企业应设置专用的工器具清洗、消毒场所。发酵前后,应对发酵场所、发酵过程中使用的设备、工器具、容器、管道及附件应进行清洗或消毒。

黄酒生产纯种制曲中对使用的菌种应制定管理制度及操作规程。

使用的粮食原料应有采购记录和验收记录,应符合相关食品安全国家标准,不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料。

新不锈钢罐在使用前应进行酸洗和钝化。

根据生产工艺需要,黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域,各区域应布局合理。

食品添加剂在黄酒的生产加工中不能被使用的有（）

下列哪些原料可以用来生产黄酒？（ ）

黄酒生产发酵过程中应做好温度控制管理,以及（）、（）和（）的监测。

制酒发酵过程中，（）的使用需制定管理制度和操作规程。