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多选题
食品生产企业应对照食品安全标准明确本企业各类食品生产过程中（）等具体要求。
A
卫生管理
B
污染控制
C
产品检验
D
贮存和运输控制
答案解析
正确答案：ABCD
相关知识点：
企业要对照标准明确生产要求
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
部分水果制品采用（）工艺，原料晾晒场（房）的卫生不受控制，导致物理异物带入风险。
单选题
蜜饯的污染物限量应符合国家标准（）的规定。
单选题
蜜饯是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)（）和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
单选题
蜜饯是指以（）等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
单选题
原料水果为了防腐、保鲜，会在（）、（）过程中使用含有二氧化硫的化学物质。
单选题
原料水果的化学性风险点主要包括（）、（）。
单选题
果酱的生产工艺包括了选料、清洗整理、（）、（）、配料、浓缩、（）、（）等。
单选题
实施食品生产许可的水果制品分为（）、（）。
单选题
蜜饯的生产工艺包括（）、（）、（）、修整、包装。
单选题
依据《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884）规定，蜜饯包括蜜饯类、（）、（）、话化类、（）和（）等。
