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多选题
以下属于规范性标准的是？
A
《食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范》（GB 31647）
B
《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759）
C
《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范》（GB 12696）
D
《食品安全国家标准 动物性食品中头孢类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》（GB 31658.4）
答案解析
正确答案：AC
相关知识点：
AC选项属于规范性标准
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
水果制品的原料及生产加工过程中受到（）污染，导致菌落总数、霉菌等微生物超标。
单选题
水果制品食品添加剂的使用应符合（）的规定
单选题
部分水果制品采用（）工艺，原料晾晒场（房）的卫生不受控制，导致物理异物带入风险。
单选题
蜜饯的污染物限量应符合国家标准（）的规定。
单选题
蜜饯是指以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)（）和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
单选题
蜜饯是指以（）等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。
单选题
原料水果为了防腐、保鲜，会在（）、（）过程中使用含有二氧化硫的化学物质。
单选题
原料水果的化学性风险点主要包括（）、（）。
单选题
果酱的生产工艺包括了选料、清洗整理、（）、（）、配料、浓缩、（）、（）等。
单选题
实施食品生产许可的水果制品分为（）、（）。
