多选题
《食品安全国家标准 豆制品》(GB 2712-2014)中感官要求包括了以下哪些内容?
A
色泽
B
滋味
C
气味
D
状态
答案解析
正确答案:ABCD
相关知识点:
豆制品感官要求的项目
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
相关题目
单选题
木薯淀粉生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并(),避免引起交叉污染。
单选题
按照GB 14881相关要求,淀粉生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足()要求,避免食品生产中发生交叉污染。
单选题
合格的食用淀粉、淀粉制品及淀粉糖产品其污染物限量均应符合()相关规定。
单选题
正常的合格液体淀粉糖从外观上看,应()。
单选题
对于即食类预包装淀粉制品,其致病菌限量应符合()中粮食制品类的规定。
单选题
某一生产马铃薯淀粉企业,想在其预包装产品标签上标注营养信息,关于营养成分,以下哪些必须进行标注()。
单选题
马铃薯淀粉产品水分需满足()要求。
单选题
人员手部、设备设施、工器具等食品接触面清洗消毒不彻底,可能污染产品,造成产品微生物超标。
单选题
水产品自身细菌有肉毒梭菌、弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌等。
单选题
生食水产品包括腌制生食水产品和非腌制生食水产品等。
