糖果生产企业不严格控制生产加工过程的卫生条件，包装材料、容器消毒不彻底，食品加工人员更衣、洗手消毒不到位，产品包装密封不严等，会导致产品菌落总数、大肠菌群超标。

食品保质期是指食品在（）保持品质的期限。

食品安全是指（）。

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及（）。

在各种加热熟制工序后，在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为（）。

企业法人是食品生产企业食品安全的第一责任人，居于中心地位，起决定性作用。

食品安全总监、食品安全员在上岗前需要进行食品生产培训，食品生产培训内容包括（）等。

企业除食品安全管理人员、专业技术人员、食品生产加工人员以外的其他人员，应建立健全相关的管理制度，明确职责、责任。

食品安全管理人员、专业技术人员、生产加工人员之外的其他从业人员不直接接触食品，可以免于进行食品安全知识培训。

食品安全管理人员、专业技术人员、生产加工人员之外的其他从业人员例如企业（）等。

取得健康证明的食品生产人员健康证明过期的，在重新取得健康证明之前，可以继续从事食品生产活动。