多选题
冷冻饮品生产过程管控应重点关注哪些内容?
A
加强生产过程中的卫生控制和规范操作
B
制定并实施微生物监控计划
C
必要时对生产环境中致病菌单增李斯特氏菌进行监测。
D
规范管理、使用食品添加剂。
答案解析
正确答案:ABCD
相关知识点:
冷冻饮品生产,多方面要管控
题目纠错
食品安全监管岗位大练兵题库
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单选题
餐饮服务提供者未按照规定申请变更的,由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正;逾期不改的,处()罚款。
单选题
食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化,餐饮服务提供者未按照规定申请变更的,由县级以上地方市场监督管理部门依照()给予处罚。
单选题
食品经营许可证载明的事项发生变化的,餐饮服务提供者应当在变化后()内向原发证的市场监督管理部门申请变更食品经营许可。
单选题
食品经营许可证应载明事项中,不属于许可事项的为()。
单选题
食品经营许可证具有法律效力的为()。
单选题
食品经营许可证有效期为()。
单选题
关于餐饮服务提供者展示食品经营许可证的规定,下列说法正确的是()。
单选题
中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖()。
单选题
有条件的中小学、幼儿园应当()公布学生餐带量食谱和营养素供给量。
单选题
在依法配备食品安全员的基础上,下列()应当配备食品安全总监。
