53.用酸度计测定溶液的pH时，甘汞电极的()。

44.采用比色法测定肉、蛋制品中组胺的含量时，试样预处理中使用()进行组胺的提取。

43.测定火腿中三甲胺氮的含量时，试样预处理时加入10mL()以除去样品中的蛋白质。

42.测定火腿中三甲胺氮的含量时，样品的无水甲苯提取物与苦味酸作用生成()的苦味酸三甲胺盐。

41.《腌腊肉制品》中规定，肉制品中三甲胺氮的指标为()。

40.测定肉制品中淀粉含量时，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成()时，加入淀粉指示剂。

39.测定肉制品中淀粉含量时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对()呈碱性。

38.《肉与肉制品淀粉含量测定》(GB/T9695.14—2008)中规定，测定肉制品中淀粉含量时使用的蛋白质沉淀剂为()。

37.《肉与肉制品淀粉含量测定》(GB/T9695.14—2008)中规定，测定肉制品中淀粉含量时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去()。

36.测定肉制品中胆固醇的含量时，皂化的过程是将试样中加入10mL氢氧化钾(1mol/L)和10mL无水乙醇，装上冷凝管，在()水浴上缓慢皂化1h，至试样溶液清澈。

35.肉制品中的脂类被皂化后，胆固醇作为()被提取出来，用气相色谱法测定。