32.对于定型包装的固体样品，采样数量每天每个品种取样数不得少于()袋。

13.电位滴定法测定蚝油的总酸时，在加入甲醛之前，用氢氧化钠溶液滴定至pH为7.0。

12.新鲜的蔬菜中含有硝酸盐，硝酸盐本没有毒性，但是在腌制过程中，经过细菌的作用会变成亚硝酸盐。

11.用分光光度法测定脱水蔬菜中的亚硝酸盐含量时，在碱性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与盐酸萘乙二胺结合生成紫红色染料。

10.测定酱腌菜中食盐的含量时，使用硝酸银溶液滴定，生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈橘红色。

9.利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，在pH=4.8的乙酸钠—乙酸缓冲溶液中，氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物，比色测定。

8.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，先用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=8.2时，加入一定体积的甲醛溶液，再用氢氧化钠标准溶液滴定至pH=9.2为滴定终点。

7.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，使用酸碱指示剂确定滴定终点。

6.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，将测定的氨基酸态氮乘以蛋白质系数，可求得样品中蛋白质的含量。

5.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮的含量，同时也可以测定酱油的总酸。

4.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮的含量时，加入甲醛溶液后应立即滴定，放置时间过久则甲醛聚合影响测定结果的准确性。