研发云平台上，项目负责人没有权限查看的度量视图和仪表板包括：

这道题是关于在研发云平台上项目负责人权限的问题。题目询问的是项目负责人没有权限查看的度量视图和仪表板。

选项解析如下：

A. 组织全景视图 - 这种视图通常包含了整个组织层面的数据，比如多个项目的综合情况、组织的整体性能指标等。一般来说，这样的信息会比较敏感，且与单个项目的管理不直接相关，所以可能不会对所有项目负责人开放。

B. 项目全景视图 - 这个视图应该涵盖了某个特定项目的所有相关信息。作为项目负责人，理应有权访问自己所负责项目的全景视图来了解项目的整体状况。

C. 项目仪表板 - 这是针对单个项目的关键性能指标（KPIs）和其他重要数据的汇总展示。项目负责人需要这些信息来进行有效的项目管理和决策，因此他们应当有权限查看项目仪表板。

D. 团队全景视图 - 此视图可能是从团队角度出发，展现团队成员的工作表现、工作负荷等细节。如果一个项目负责人同时也是一个团队领导，那么他/她可能会有权限看到这个视图；但如果仅仅是项目层面的负责人，则可能无权访问不属于其直接管辖范围内的其他团队的信息。

答案是AD的原因在于：

A. 组织全景视图：如前所述，它涉及的是整个组织层面的数据，而非单独某个项目的情况，因此普通项目负责人一般不具备查看这类全局性数据的权利。
D. 团队全景视图：当涉及到跨团队或者非直接管理下的团队时，项目负责人可能不会有权限去查看这些团队的具体运作情况，以保证各团队间工作的独立性和隐私。

综上所述，根据题意及常识判断，正确答案为AD。