建立一张表用来存放每天从源端采集的数据，那么周期类型应该选择

选项解析如下：

A. 年：如果选择年作为周期类型，那么表将用于存储整年的数据。这种粒度太粗，不适合存放每天采集的数据，因为无法体现每天的数据变化。

B. 月：选择月作为周期类型，表将用于存储每月的数据。虽然比年更细粒度，但仍然无法精确反映每天的数据情况，不利于日常的数据分析和处理。

C. 日：选择日作为周期类型，表将用于存储每天的数据。这符合题目要求，能够精确记录每天的数据变化，便于进行日常的数据监控和分析。

D. 时：选择时作为周期类型，表将用于存储每个小时的数据。虽然能更细致地记录数据变化，但可能会导致数据量过大，增加存储和维护成本，而且题目要求是存放每天的数据，因此不是最佳选择。

答案选择C的原因：根据题目要求，需要建立一张表来存放每天从源端采集的数据。选择日作为周期类型最符合这个需求，能够确保数据的完整性和可管理性，同时避免了数据粒度过粗或过细的问题。因此，正确答案是C.日。