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四级公共营养师
1,139
多选题

307.膳食调查常采用的方法有( )。

A
 称重法
B
 记账法
C
 转账法
D
 询问法
E
 化学分析法

答案解析

正确答案:ABDE

解析:

解析:本题考查膳食调查的方法,正确答案为ABDE。 A. 称重法:通过称量食物的重量来确定摄入量。 B. 记账法:通过记录食物的种类、数量和摄入时间来确定摄入量。 C. 转账法:与膳食调查无关。 D. 询问法:通过询问被调查者的饮食习惯和摄入量来确定摄入量。 E. 化学分析法:通过对食物中营养成分的化学分析来确定摄入量。 综上所述,选项ABDE均为膳食调查常用的方法。

相关知识点:

膳食调查法:称重记账询问化学

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