客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍（ ）等。

餐饮服务人员应该具备的素质有礼仪素质、（ ）、业务素质、身体素质。

餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生（　）．

餐营进款必须（ ）点数，核对售出餐券和剩余进款与售出相符。

餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅

插花主要有（）艺术风格之分。

茶分为花茶、绿茶、（）、乌龙茶、紧压茶等多个种类。

长江鲤鱼以每年（）捕捞最旺。

车号是车辆有顺序的编号，相当于车厢的名字，每一辆车厢都有一个（　）号码。

车站铁路公安部门办理的临时身份证明不载明（）。

撤台时，撤烟灰缸作为一项单独的撤台程序是为做好（ ）。