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因（）需送回时，承运人应免费将旅客送回。

A、误售

B、误购

C、误乘

D、坐过了站

答案：ABCD

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构成产品配料的主料，是指制成饮食产品的（）。

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热水发具体的操作方法有（）、煮发、焖发、和蒸发四种。

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一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。

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增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

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爱护铁路设施就是爱护公共财物，是（）应尽的道德义务。

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《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）。

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原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

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没有经过脱毒处理的马铃薯会含有茄科植物特有的龙葵甙毒素。

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四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、花椒盐、葱味碟。

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菜肴调味的过程按照菜肴制作工序可分为（）。

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因（）需送回时，承运人应免费将旅客送回。

A、误售

B、误购

C、误乘

D、坐过了站

答案：ABCD

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构成产品配料的主料，是指制成饮食产品的（）。

A. 主要原材料

B. 辅助材料

C. 调味原料

D. 添加原材料

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热水发具体的操作方法有（）、煮发、焖发、和蒸发四种。

A. 水发

B. 泡发

C. 浸发

D. 温度泡发

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一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。

A. 正确

B. 错误

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增强顾全大局的意识，必须坚持小道理服从大道理。

A. 正确

B. 错误

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爱护铁路设施就是爱护公共财物，是（）应尽的道德义务。

A. 公民

B. 职工

C. 市民

D. 员工

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《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的（）。

A. 宫庭御宴

B. 满汉全席

C. 茶道饮酒

D. 年节食俗

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原料的生产、加工、贮存和包装对原料品质都有影响。

A. 正确

B. 错误

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没有经过脱毒处理的马铃薯会含有茄科植物特有的龙葵甙毒素。

A. 正确

B. 错误

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四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、花椒盐、葱味碟。

A. 正确

B. 错误

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菜肴调味的过程按照菜肴制作工序可分为（）。

A. 加热前调味

B. 加热中调味

C. 加热后调味

D. 加热调味

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