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饮食成本的三要素有()。

A、主料

B、配料

C、调料

D、燃料

答案:ABC

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根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26dd-70ac-c08c-effebf1ec900.html
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环境卫生采取“四定”即(),划片分工,包干负责。
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餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d64-ffd1-c08c-effebf1ec900.html
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四川菜的特点是以()著称。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3c-2a25-c08c-effebf1ec900.html
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服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d1-7d40-c08c-effebf1ec900.html
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一日三餐占全天热量消耗比较合理的食物数量分配是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d29-5d0d-c08c-effebf1ec900.html
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车库内不作业时,炉灶要压火,指定两人值班,加强巡视、防火防盗。
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()是冷菜制作的基本要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3511-fd18-c08c-effebf1ec900.html
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-28d2-c08c-effebf1ec900.html
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“苦瓜”里富含维生素( )。
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题目内容
(
多选题
)
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饮食成本的三要素有()。

A、主料

B、配料

C、调料

D、燃料

答案:ABC

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相关题目
根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。

A. 正确

B. 错误

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环境卫生采取“四定”即(),划片分工,包干负责。

A. 定人

B. 定物

C. 定时间

D. 定质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d56-6780-c08c-effebf1ec900.html
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餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到( )。

A. 举止端庄文雅

B. 言语谦虚恭敬

C. 态度诚恳热情

D. 动作准确规范

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d64-ffd1-c08c-effebf1ec900.html
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四川菜的特点是以()著称。

A. 麻辣

B. 味厚

C. 鲜嫩

D. 清淡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d3c-2a25-c08c-effebf1ec900.html
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服务的基本原则一视同仁是对旅客种族、民族、国别、贫富、亲疏,不( )。

A. 有损形象

B. 以貌取人

C. 藐视他人

D. 分等级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34d1-7d40-c08c-effebf1ec900.html
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一日三餐占全天热量消耗比较合理的食物数量分配是()。

A. 早餐30%

B. 午餐40%

C. 晚餐20%

D. 晚餐30%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d29-5d0d-c08c-effebf1ec900.html
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车库内不作业时,炉灶要压火,指定两人值班,加强巡视、防火防盗。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26df-23bc-c08c-effebf1ec900.html
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()是冷菜制作的基本要求。

A. 安全卫生

B. 方便快捷

C. 制作标准

D. 色彩搭配

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3511-fd18-c08c-effebf1ec900.html
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编制预制计划时,餐车长跟厨师可视具体情况,按()编制。

A. 趟

B. 餐

C. 日

D. 时间

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6e-28d2-c08c-effebf1ec900.html
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“苦瓜”里富含维生素( )。

A. A

B. B

C. C

D. D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-350d-eb2c-c08c-effebf1ec900.html
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