( )属果类菜。

A. 1%-2%

B. 3%-4%

C. 5%-6%

D. 7%-8%

A. 双手交叉于胸前

B. 双手自然下垂于体侧

C. 双手交叉于腹前

D. 双手放在背后

A. 餐用具的区别、佐餐酒的区别

B. 饮食习惯不同、餐用具的区别

C. 佐餐酒的区别、饮食习惯的不同

D. 上菜顺序的不同、餐用具的区别

A. 正确

B. 错误

A. 3层

B. 4层

C. 2层

D. 5层

A. 涩干

B. 光洁

C. 无破损

D. 规范

A. 正确

B. 错误

A. 需要

B. 规定

C. 菜谱

D. 标

A. 2℃

B. 5℃

C. 12℃

D. 15℃

A. 特殊成分

B. 颜色

C. 性状

D. 口味