A、色泽
B、器皿
C、味型
D、烹调方法
答案：D
A、色泽
B、器皿
C、味型
D、烹调方法
答案：D
A. 正确
B. 错误
A. 特殊风味
B. 地方风味
C. 民族风味
D. 其他风味
A. 无保质期
B. 无生产日期、有效期
C. 无生产单位
D. 无生产日期
A. 可直接进入
B. 不能进入
C. 先通报，再进入
D. 可轻敲墙板，引起注意，然后进入。
A. 冷菜和热菜
B. 荤菜和素菜
C. 炒菜、烧菜和汤菜
D. 风味菜和花式菜
A. 主辅料品种的数量
B. 主料品种的数量
C. 主料、辅料和调味品的数量
D. 不同原料品质的颜色
A. 菊花鱼
B. 雪丽鱼条
C. 脆皮鱼条
D. 软炸鱼条
A. 卫生性状
B. 视觉美感
C. 感官性状
D. 味觉美感
A. 正确
B. 错误
A. 西湖醋鱼
B. 油爆双脆
C. 蚝油牛肉
D. 五柳青鱼
